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- Domaine Lafage Arqueta 2020Le Domaine Lafage Arqueta est né dans l'A.O.P. Collioure, à l'extrême est des Pyrénées. Le Roussillon est connu pour ses vins naturellement doux, mais ce vin rouge sec, produit par la cave Lafage, n'a rien à leur envier. Depuis sept générations, cette entreprise familiale met en valeur le meilleur de la région. Aujourd'hui, ils sont devenus un élément essentiel de cette région, avec des vins de grand caractère. Aujourd'hui, Jean-Marc et Eliane sont les héritiers d'un savoir-faire séculaire qui a fait d'eux de véritables experts dans la gestion de l'assemblage des terroirs du Roussillon. En particulier, le Domaine Lafage Arqueta se cultive à La Côte Rocheuse, l'un des vignobles qui font partie des 350 hectares de ce domaine. Cette partie se situe plus précisément au bord de la Méditerranée, à la frontière espagnole, sur une route étroite menant à Banyuls. L'ardoise brune, cassante et désagrégée y abonde, et où y poussent des vignes de plus de 50 ans. Les coteaux sont également caractéristiques de ce paysage, avec d'étroites terrasses qui surplombent la mer. Le Domaine Lafage Arqueta est vendangé à la main, au moment où les raisins ont atteint leur maturité optimale. Les vendanges s’effectuent en août et septembre grâce aux influences maritimes de la Méditerranée et aux nombreuses heures d'ensoleillement de la région. Les raisins sont triés et sélectionnés, puis le Domaine Lafage Arqueta est encuvé pour la fermentation. Tous les cépages, Grenache noir, Grenache gris, Syrah et Carignan, sont vinifiés ensemble, dans la même cuve, toujours à une température constante de 25°C. Enfin, le Domaine Lafage Arqueta est laissé en macération pendant environ quatre semaines et une partie de la cuvée sera élevée pendant six mois en barriques de Bourgogne. Venez découvrir l’A.O.P. Collioure avec le Domaine Lafage Arqueta ! Sans doute l'une des appellations les plus intéressantes et les plus passionnantes, avec un vin rouge très intéressant.
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- Dacia Barres de toit Dacia Sandero (10/12-2020) Thule SlideBar AluThule est le spécialiste du matériel de transport. La société suédoise est le leader du marché dans le domaine des barres de toit, coffres de toit et autres accessoires pour systèmes de portage auto. France Attelage vous offre une large gamme de la marque Thule et vous propose les meilleurs prix tout au long de l'année.
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- Domaine le Briseau Patapon Rouge 2020La vie nous réserve de nombreuses surprises. Il suffit de demander à Nathalie Gaubicher, actrice et actuelle propriétaire du Domaine le Briseau, un domaine viticole français situé à Marçon, dans la vallée de la Loire, où est produit le Patapon Rouge (l'un des meilleurs vins rouges naturels que l'on puisse trouver). Originaire de Suisse, la vie de Nathalie Gaubicher a changé le jour où elle a assisté à une dégustation de vins à Genève. Christian Chaussard, surnommé affectueusement « Chau-Chau », a lui aussi découvert le monde du vin par les hasards du destin. Ce jour-là, Nathalie quitte le monde du théâtre (pour se former à la sommellerie) et pose avec Christian (qu'elle épouse) les bases du Domaine Briseau à Jasnières et Coteaux-du-Loir (nord de la Touraine), qui tire son nom de la solide couche de silex qui apparaît dans le sous-sol. Historiquement dans cette zone, au nord de la Touraine, les vignes sont plantées sur des pentes abruptes, sur des calcaires turoniens (tuf), qui se décomposent en argiles et dont les couches inférieures sont extrêmement compactes. Le couple y a trouvé l'endroit idéal pour élaborer les vins qu'il avait imaginés, basés sur des cépages tels que le pineau d'aunis. Concrètement, ce cépage autochtone est cultivé en biodynamie, sans pesticides, insecticides ni engrais, en utilisant des couvertures végétales et en recourant à des préparations à base d'orties et de cuivre. Pour cette raison, le Patapon Rouge et l'ensemble de la production de la cave sont actuellement exclus de l'A.O.C. Vallée de la Loire. « Je fais du vin, point final ! Le but est que le vin soit bon, c'est tout ! », assure Nathalie dans une interview pour le magazine Ouest France. En cave, Nathalie et Christian ont opté pour une intervention minimale. La récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 10 kilos. Dans le cas du Patapon Rouge, une partie des raisins rouges sera égrappée et une autre restera entière (en fonction du millésime). Dans tous les cas, toutes les grappes seront foulées avec les pieds, obtenant ainsi une pâte de vendange qui sera laissée à macérer. Évidemment, dans cet environnement, les levures vont commencer à se réveiller, entamant une macération semi-carbonique qui durera environ trois semaines (de manière totalement spontanée). Après cette période, le Patapon Rouge est pressé et soutiré en barriques, où il achèvera la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Enfin, le Patapon Rouge sera mis en bouteille, sans ajout de sulfites. Malheureusement, pour Nathalie, la vie a pris un virage à 180 degrés lorsque Christian Chaussard est décédé dans un accident en 2012. Aujourd'hui, avec l'aide d'autres vignerons de la région, Nathalie Gaubicher est restée à la tête de ce projet, garantissant ainsi l'avenir du Domaine Briseau. Le Domaine Briseau a encore un long chemin à parcourir.
- Marimar Estate Vineyards & Winery Marimar Acero Chardonnay 2020Dans un monde dominé par les hommes, Marimar Torres a réussi à se tailler une place parmi les meilleurs. D'une part, elle a su faire connaître son nom partout où elle est passée et, d'autre part, elle a créé son propre projet en Californie (États Unis) sous le nom de Marimar Estate Vineyards & Winery avec une grande reconnaissance. Un rêve américain devenu réalité qui non seulement consolide la marque Torres, mais permet aussi d’exporter des variétés espagnoles sur les rives du Pacifique et de récupérer des raisins historiques. Des vins élaborés et mis en bouteille sur la même propriété qui sont devenus un symbole du vin espagnol aux États-Unis. Le Marimar Acero Chardonnay en est un bon exemple. Il s'agit d'un chardonnay mono-cépage classique de style européen qui provient du vignoble du domaine Don Miguel (du nom du père de Marimar) dans la Russian River Valley de Californie, situé à seulement 15 km de l'océan Pacifique. Il est travaillé selon l’agriculture biologique et les rendements sont très limités afin d'obtenir plus de concentration et d'équilibre. Une fois les raisins récoltés et sélectionnés à la main, les grappes sont pressées entières et le moût obtenu est fermenté à froid avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Après avoir effectué la fermentation malolactique, le vin reste sur les lies dans ces mêmes cuves pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille. Appelé « Acero » en référence au fait qu'il n'a jamais été en contact avec du chêne, le Marimar Acero Chardonnay est un bon exemple du style du domaine Marimar. Un chardonnay frais et soyeux au profil très bourguignon qui se porte très bien sur le continent américain.
- Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Rouge 2020Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Douze appellations. Trois vins. Le Gamay (cépage rouge) comme leitmotiv. Et un grand producteur : Fabien Duperry et son Domaine Jules Desjourneys. Pendant des années, il s'est consacré à la représentation et à la vente des meilleurs vins. Aujourd'hui, il fait partie de ce groupe avec des vins tels que le Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Rouge. Ce vin est un vin rouge, produit dans l'A.O.C. Beaujolais-Villages. Sous cette ombrelle se trouvent 38 villages situés dans le nord de l'appellation où les pentes abruptes sont la base et l'âme de leurs vignobles. Les vignes se trouvent entre 200 et 500 mètres d'altitude, sur des sols granitiques qui s'érodent progressivement en sable et en petits cailloux volcaniques. Au Domaine Jules Desjourneys, la culture est toujours biodynamique, avec un travail manuel qui se passe de machines et de produits chimiques. Il s'agit d'une opération très compliquée à réaliser, car les pentes abruptes rendent parfois le travail beaucoup plus difficile et compliqué. Pour Fabien Duperry , cette phase est la plus importante, car ce qui n'est pas réalisé dans le vignoble ne peut l'être plus tard dans la cave. En effet, Fabien Duperry est partisan d'une intervention minimale, avec des soins particuliers uniquement lors de la fermentation et de l'élevage. Ces dernières sont très longues, voire de plusieurs années, et sont devenues la marque de fabrique de la maison. Ainsi va le Domaine Jules Desjourneys Beaujolais Rouge Bon appétit !
- Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay 2020Vin, patrimoine, tradition, exclusivité, terroir... Ce sont tous les termes liés au Domaine qui coexistent en Bourgogne (France). Des producteurs de vin qui prennent soin des meilleurs terroirs depuis des siècles et qui défendent leur façon de faire et leur tradition contre les grandes entreprises. Si certaines de ces familles appartiennent à l'aristocratie, d'autres ont gagné leur réputation au fil du temps ; certaines ont une production plus importante et d'autres s'appuient sur une petite production. Cependant, ils ont tous un point commun : leur engagement à maintenir leurs propres vignobles et leur gestion familiale. L'une d'entre elles, la famille française Bichot, s'est installée en Bourgogne en 1933 et, depuis lors, la cave possède plus de 100 hectares de vignobles propres répartis dans toute la Bourgogne, de Chablis au Beaujolais. Un héritage exquis qui permet à Albéric Bichot, sixième génération et représentant de la cave Albert Bichot, de produire des vins de la plus haute qualité qui contribuent à préserver la réputation de cette merveilleuse région viticole de France. L'Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay est un exemple de ce bon travail. Ce vin provient de vignobles âgés de 25 à 30 ans situés en Côte de Beaune et dans les Hautes-Côtes de Beaune. Il s'agit de vignes de Chardonnay plantées dans diverses parcelles aux sols argileux et calcaires, à différentes altitudes et expositions. Ils sont cultivés de manière biologique sans utilisation de produits chimiques nocifs et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont soigneusement récoltés et triés. Dans la cave, les raisins sont soumis à un processus rigoureux de sélection et d'égrappage. Une fois le moût obtenu, 30 % est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et le reste en fûts de chêne français pendant 5 à 6 semaines. Le vin est vieilli pendant 8-12 mois en fûts. Avec une complexité aromatique impressionnante, une acidité vibrante et un équilibre parfait, Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay parle de lui-même. Un vin qui est le fruit d'une mosaïque de climats et de parcelles uniques qui, sous la main de maître d'Albéric Bichot, surprend à chaque gorgée.
- Proyecto Garnachas de España La Garnacha Salvaje del Moncayo 2020La Garnacha Salvaje del Moncayo est un vin rouge élaboré par la cave Proyectos de Garnacha de España dans la V.T. Ribera del Queiles.Cette cave est le résultat de la recherche des meilleurs vignobles de Garnacha effectuée par l'oenologue Raúl Acha. Proyectos de Garnacha de España est une collection d'une seule et même culture de Garnacha de vignobles très anciens, de différentes parties de l'Espagne: Calatayud, Ribera del Quiles, Priorat…La Garnacha Salvaje del Moncayo est élaboré à partir de vignes anciennes de Garnacha de plus de 55 ans. Les vignes sont plantées sur des sols caillouteux avec un fort pourcentage d'ardoise et de roches.Pour son élaboration, le moût fermente dans des tines d'acier inoxydables à une température toujours inférieure à 25ºC. Par la suite il macère durant 14 jours.Après la vinification, le vin passe par un élevage de 5 mois dans des barriques de chêne français.
- Uvas Felices La Mujer Cañón Magnum 2020La Mujer Cañon est un grenache frais et élégant produit par Comando G en Madrid. Comando G (G de Garnacha) est né de la collaboration de trois jeunes œnologues et viticulteurs désirant élaborer les meilleurs vins de Grenache à partir de parcelles particulières de vieux vignobles, reflétant les caractéristiques de chacune. La Mujer Cañon s'élabore à base de raisins du cépage Grenache, issus de vieilles vignes, d'entre 60 et 70 ans d'âge, plantées dans la zone de la Sierra de Gredos (entre Ávila et Madrid), dans un secteur très humide et frais, à 900 mètres d'altitude. Comando G pratique une agriculture biodynamique, totalement en harmonie avec l'environnement. Les raisins sont égrappés et sont macérés à froid. La fermentation a lieu à température contrôlée et l'élevage est fait en fûts de chêne français de 500 et 600 litres, pendant 12 mois. Avant sa sortie sur le marché, La Mujer Cañon repose durant 8 mois dans la cave. La Mujer Cañon est un vin avec une grande personnalité, peu coloré, peu boisé et avec des tanins fins qui dénotent une grande élégance. Dépêchez-vous si vous si vous voulez le goûter, seules 2.000 sont élaborées.
- Clos Mogador Nelín 2020Nelín est un vin blanc élaboré par la cave Clos Mogador dans la D.O. Priorat. Clos Mogador est une cave de René Barbier, dont le nom qui lui est propre est l'un des meilleurs dans la D.O. Priorat. Descendant d'une famille de viticulteurs, il arrive dans le Priorat aux début des années 80 et élabore l'un des vins les plus prestigieux de cette dénomination qui lui permettra d'acquérir une renommée mondiale: Clos Mogador. Nelín est élaboré à partir de Garnacha blanca et Macabeo. Les grains proviennent de 4 petites propriétés, plantées sur des sols d'ardoise, à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres par rapport au niveau de la mer. Ces terres sont traitées avec le plus grand respect, c'est-à-dire en appliquant seulement des traitements organiques. La vendange est manuelle, réalisée à l'aide de caisses de 10Kg, en profitant des basses températures de la première heure du matin afin d'éviter que les grains ne s'oxydent. Une fois en cave, 90% des grains sont pressés et séparés du jus d'égouttage. Le reste des grains macèrent durant 12 heures avant de réaliser le pressage.Nelín réalise une fermentation avec des levures autochtones de vignes, qui sont propres à la cave, dans des barriques et des réservoirs de chêne. Une fermentation à une température contrôlée, comprise entre 16-18ºC qui peut s'étendre jusqu'à 4-5 semaines. L'élevage est réalisé durant 18 mois dans des grandes cuves de bois de 1 200 litres et de acier inoxydable de 600 litres. Nelín est un magnifique vin blanc de Priorat. Un vin qui recherche au maximum l'authenticité et l'expression du terroir.
- Hacienda Monasterio Magnum 2020Hacienda Monasterio est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Hacienda Monasterio, dans la D.O. Ribera del Duero. Hacienda Monasterio est l'une des grandes caves de Ribera del Duero. Au commande, on retrouve Peter Sisseck, le fameux oenologue danois, créateur de Pingus, l'un des meilleurs vins espagnols de l'histoire. De plus, les vignobles de la cave sont situés dans la zone privilégiée de la D.O., entre Pesquera et Valbuena del Duero. Il s'agit de la célèbre "mille d'or" connue ainsi pour les caractéristiques exceptionnelles du terroir et pour regrouper dans ses environs les meilleures caves d'Espagne. Hacienda Monasterio est élaboré à partir de la variété Tinto Fino (la plus représentative de la Ribera), complétée par un petit pourcentage des variétés Cabernet-Sauvignon et Merlot. Les raisins proviennent de vignobles d'une seule propriété, de sols très calcaire, qui apportent une grande finesse et élégance au vin. De plus, l'orientation au sud des vignes favorisent la maturation des grains et la faible production des ceps, contribuant à une grande capacité aromatique et à un moût très concentré. La culture de la vigne est écologique. En effet, on n'utilise pas de pesticides, de désherbants ou quelconque engrais chimiques qui pourraient avoir un impact négatif sur l'environnement. De cette manière, l'activité biologique naturelle des sols est maintenue intacte, permettant ainsi que la vigne puisse exprimer l'identité authentique de son environnement. Les raisins sont vendangés de manière manuelle et sont transportés à la cave dans des petites caisses de plastique. Une fois en cave, on sélectionne uniquement les grappes qui sont en meilleur état. Pour la production de Hacienda Monasterio, après un égrappage complet, les grains macèrent durant 24 jours. Par la suite, on réalise une fermentation uniquement avec les levures naturelles de la vigne. Après la vinification, Hacienda Monasterio, passe 18 mois dans des barriques de chêne français d'Allier (30% en barrique nouvelle et 70% en barrique de 3 vins) avec des soutirages tous les 3 mois. Hacienda Monasterio, représente la force, l'équilibre et l'élégance de tous les vins rouges de la Ribera.
- Hacienda Monasterio 2020Hacienda Monasterio est un vin rouge élaboré par la cave Bodegas Hacienda Monasterio, dans la D.O. Ribera del Duero. Hacienda Monasterio est l'une des grandes caves de Ribera del Duero. Au commande, on retrouve Peter Sisseck, le fameux oenologue danois, créateur de Pingus, l'un des meilleurs vins espagnols de l'histoire. De plus, les vignobles de la cave sont situés dans la zone privilégiée de la D.O., entre Pesquera et Valbuena del Duero. Il s'agit de la célèbre "mille d'or" connue ainsi pour les caractéristiques exceptionnelles du terroir et pour regrouper dans ses environs les meilleures caves d'Espagne. Hacienda Monasterio est élaboré à partir de la variété Tinto Fino (la plus représentative de la Ribera), complétée par un petit pourcentage des variétés Cabernet-Sauvignon et Merlot. Les raisins proviennent de vignobles d'une seule propriété, de sols très calcaire, qui apportent une grande finesse et élégance au vin. De plus, l'orientation au sud des vignes favorisent la maturation des grains et la faible production des ceps, contribuant à une grande capacité aromatique et à un moût très concentré. La culture de la vigne est écologique. En effet, on n'utilise pas de pesticides, de désherbants ou quelconque engrais chimiques qui pourraient avoir un impact négatif sur l'environnement. De cette manière, l'activité biologique naturelle des sols est maintenue intacte, permettant ainsi que la vigne puisse exprimer l'identité authentique de son environnement. Les raisins sont vendangés de manière manuelle et sont transportés à la cave dans des petites caisses de plastique. Une fois en cave, on sélectionne uniquement les grappes qui sont en meilleur état. Pour la production de Hacienda Monasterio, après un égrappage complet, les grains macèrent durant 24 jours. Par la suite, on réalise une fermentation uniquement avec les levures naturelles de la vigne. Après la vinification, Hacienda Monasterio, passe 18 mois dans des barriques de chêne français d'Allier (30% en barrique nouvelle et 70% en barrique de 3 vins) avec des soutirages tous les 3 mois. Hacienda Monasterio, représente la force, l'équilibre et l'élégance de tous les vins rouges de la Ribera.
- Loxarel Vintage Reserva Brut Nature 2020Loxarel Vintage Reserva Brut Nature est un pétillant Brut Nature Reserva écologique de l'A.O.C. Penedès élaboré par Masia Can Mayol dans la comarque de l'Alt Penedès.Ce cava est un coupage d'une sélection du meilleur raisin des vignobles de Xarel·lo et de Chardonnay. Celui-ci vieillit en caves pendant une période allant de 28 à 30 mois. L'élaboration suit fidèlement la méthode traditionnelle. Une fois effectué le dégorgement, le cava commence son processus de commercialisation avec l'objectif d'arriver aux mains des consommateurs dans les meilleurs conditions possibles. C'est sur le domaine de Can Mayol que la famille Mitjans tente, depuis cinq générations, de composer des produits excellents. Loxarel est un jeu de mots issu de la variété Xarel·lo. Les hectaes où ces vignes poussent étaient des aérodromes pendant la guerre civile.
- Château Grange Cochard Les Charmes 2020Il n'est pas toujours facile de trouver son bonheur, alors quand Jean-Philippe Manchès, amoureux du Beaujolais (au sud de la Bourgogne), tombe par hasard sur un Château Grange, ils ne ménagent aucun effort pour retrouver la splendeur d'un des meilleurs terroirs situés dans l'AOC Morgon. Ni court ni paresseux, il entame une nouvelle étape dans laquelle il produit des vins élégants et concentrés fidèles au caractère de l'appellation et ils deviennent de grands ambassadeurs du Cru de Beaujolais. Avec le vigneron Pablo de Santiago, ils mettent tout en œuvre pour mettre en valeur le fruit et la finesse qui se cachent derrière des vignobles plantés sur les meilleurs sols de roche volcanique et de schiste. Jeune, mais bien préparé, Manchès a une affection toute particulière pour ce terroir bordelais qui lui vient de son enfance, il n'est donc pas surprenant que tout ce qui naît sur ces 8,5 hectares spectaculaires soit digne d'admiration. Son Château Grange Cochard Les Charmes en est la preuve. Vin rouge élaboré avec le cépage gamay à partir de vignes âgées de 40 à 100 ans sur des sols pierreux et argileux. La viticulture est en voie de conversion au bio et l'âge avancé de la vigne se traduit par de faibles rendements avec de petites baies intenses. Tout le travail est effectué à la main et les raisins sont soigneusement récoltés dans de petits bacs de 18 à 20 kg chacun. Dans la cave, le vin est soigneusement sélectionné et subit une macération semi-carbonique traditionnelle en cuve avec 1/2 des grappes entières et ½ des raisins égrappés. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en béton. Le résultat est le Château Grange Cochard Les Charmes, un vin complexe, élégant et fruité. Un vin de Bourgogne issu de l'un des terroirs les plus spectaculaires de Morgon à un prix ridicule.
- Château Léoville Las Cases Le Petit Lion du Marquis de Las Cases 2020LeChâteau Léoville Las Cases, propriétaire de l'un des plus anciens et des meilleurs terroirs de l'AOC Saint-Julien à Bordeaux, a su maintenir le prestige de ses vins millésime après millésime. À tel point que, pour préserver la qualité du Grand Vin, certaines parcelles arrachées et replantées ont permis ces dernières années la production d'un second vin, Le Petit Lion du Marquis de Las Cases. Une production relativement nouvelle qui, bien que vinifiée et élevée avec le même soin que ses aînés, se veut plus accessible et peut être dégustée plus tôt. Sous une étiquette représentant un lion gardant l'entrée du vignoble du « Grand Enclos », il annonce que les plus jeunes membres de la famille peuvent également acquérir le rang de Grand Pauillac. Le Petit Lion du Marquis de Las Cases est issu d'un assemblage de jeunes vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vignes sont plantées dans des terroirs uniques composés principalement de graviers au pied du fleuve Gironde et sont cultivées en agriculture raisonnée sous l'AOC Saint-Julien. Une fois que le raisin a atteint son moment optimal de maturation, il est récolté manuellement. Dans la cave, suivant un processus de vinification traditionnel, les raisins sont foulés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, en ciment et en bois, à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 18 mois avant d’être mis en bouteille. Le résultat est des plus réussis. Le Petit Lion du Marquis de Las Cases est un assemblage avec la merveilleuse puissance aromatique et la concentration qui sont typiques des grands vins du Château Léoville Las Cases mais avec la franchise du plus jeune de la famille.
- Aalto PS Magnum 2020Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.
- Bruno Murciano El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza 2020El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Bruno Murciano avec la variété Bobal dans la D.O. Utiel-Requena (Valence). Considéré comme l'un des meilleurs sommeliers espagnols, Bruno Murciano se lance avec son frère José Luis dans l'aventure vinicole en produisant ses propres vins dans sa ville natale, Caudete de las Fuentes (Valence). Des vins où le cépage autochtone Bobal est montrée au monde avec son expression la plus fraîche et la plus élégante. El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza provient d'un lieu-dit de 7 hectares composé de vignes centenaires situées à 900 mètres d'altitude et plantées sur des sols granitico-calcaires. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée et le rendement est limité à 2 000 kg par hectare. Lorsque les rafles sont mûres, la récolte est réalisée manuellement dans des caisses de 10 kg. Dans le vignoble, les raisins sont placés dans un camion afin de les conserver à une température de 2 °C. Dans la cave, les raisins du El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français ouverts de 500 litres de quatrième et cinquième année. Il est ensuite vieilli en fûts de 500 litres pendant 18 mois. Enfin, le vin est mis en bouteille et repose 24 mois avant d'être commercialisé. El Sueño Bobal Cepas Centenarias Caliza est un vin rouge profond et énergique qui montre la version la plus fraîche et la plus élégante du cépage autochtone Bobal.
- Viña Almaviva Almaviva 2020Château Rotchild et Viña Concha y Toro. Un des géants en France et un des géants au Chili. Le meilleur des deux pays s'est réuni lorsqu'en 1997, la baronne Philippine de Rothschild (présidente du Chateâu Rothschild) et Eduardo Guilisasti (président de Viña Concha y Toro) ont signé un accord pour créer un vin franco-chilien de qualité supérieure. Ils obtiennent ainsi l'Almaviva, l'un des vins rouges les plus réputés au monde. Dès son premier millésime, en 1996, Almaviva a été un succès. Leurs raisins poussent sur les 65 hectares de vignoble situés à 650 mètres d'altitude que les partenaires gèrent dans la vallée du Maipo, plus précisément dans la zone la plus élevée de la ville de Puente Alto, dans la zone centrale du Chili. Ce vignoble a été planté en 1978 avec des vignes de 5 variétés différentes : cabernet sauvignon, carmenère, cabernet franc, merlot et petit verdot. Au pied des Andes, l'amplitude thermique est très importante, avec des journées très chaudes et des nuits et matinées froides. Cette différence permet aux anthocyanes - qui sont les composés du raisin responsables de la couleur - de se déposer plus facilement, ce qui donne aux vins rouges une couleur extraordinaire. Pour la production d'Almaviva, les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 10 kilos. Une fois dans la cave, les raisins sont sélectionnés et après l'égrappage, ils sont foulés. Avec cela - et avec l'aide de la gravité - ils sont encuvés. Une fois dans la cuve, une basse température sera d'abord maintenue afin d'effectuer une bonne macération (avec extraction des arômes et de la couleur). Ensuite, la fermentation alcoolique commencera, aboutissant à une seconde macération. Enfin, et toujours par gravité, l'Almaviva est soutiré dans des fûts de chêne français, où il subit une fermentation malolactique et est élevé pendant 18 mois. Les peaux et les pépins qui restent dans la cuve seront pressés. La magie et la touche finale d'Almaviva incomberont à l'œnologue, qui décidera de la proportion de chaque lot à utiliser dans l'assemblage ou le coupage. Un vrai spectacle.
- Dominio de Calogía 2020La fin est toujours le début de quelque chose de nouveau, voire de quelque chose de meilleur que ce qui a précédé. Et ce n'est pas José Manuel Pérez Oveja qui vous dire le contraire. Il est revenu plus fort que jamais. Après avoir terminé son premier chapitre à Viña Pedrosa, la cave familiale où il a passé 30 ans, son histoire se poursuit avec un nouveau chapitre qu'il aborde seul (avec les encouragements de sa femme Silvia Ortega) et qui met en scène Dominio de Calogía, sa nouvelle cave qui est imprégnée de toute sa personnalité. Sa lettre de présentation : Le Dominio de Calogía est un vin de tinto fino mono-cépage (Tempranillo). Et quelle lettre de présentation ! Dans ce projet personnel, qui a vu le jour au printemps 2020, les priorités et la philosophie de José Manuel Pérez changent pour se concentrer sur des aspects qui, auparavant (avec de grands volumes de production), étaient impensables, comme les rendements et les kilos par vigne (où José Manuel privilégie maintenant une meilleure qualité au détriment de la quantité), afin de pouvoir travailler « sans pression ni inertie ». Son rêve, qui s'est réalisé avec beaucoup de succès, est développé sur 20 hectares de vignobles propres, avec de vieilles vignes (entre 30 et 70 ans), situés à 800 mètres d’altitude, au cœur de la D.O. Ribera del Duero (entre les communes de Roa et Pedrosa de Duero). À cet endroit, les sols sont mélangés, avec différentes typologies apparaissant, allant des sols calcaires aux sols pierreux et argileux. Au centre de cette propriété, dans le style d'un domaine français, se trouvent les nouvelles caves et installations ultramodernes, dans lesquelles quelque quatre millions d'euros ont été investis. En ce qui concerne le côté humain de l'entreprise, Dominio de Calogía est soutenu par une petite équipe jeune, dirigée sur le plan technique par Jorge Monge. La somme de tous ces éléments, couronnés d’enthousiasme, a rapidement fait du Dominio de Calogía l'un des principaux vins rouges, dont plus de la moitié de la production (25 923 bouteilles) a été vendue sur les marchés étrangers. Un véritable phénix de la Ribera del Duero.
- Borsao Tres Picos Magnum 2020Borsao Tres Picos est un vin rouge produit par Bodegas Borsao dans le Campo de Borja, décrit comme le meilleur rapport qualité/prix des vins 2014 par Robert Parker.La cave Borsao a commencé en 1958 comme une coopérative de producteurs du Campo de Borja. Une cave avec une grande expérience dans le Grenache, la variété qui règne sur le Campo de Borja. Borsao Tres Picos est donc un unique cépage Grenache, fait avec des raisins issus de vieilles vignes âgées entre 35-60 ans, et planté à une altitude de 600 à 700 mètres. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, sols en pierre derrière la montagne Moncayo qui régule les températures chaudes et froides. Le climat est l'un des grands contrastes. Il fait très froid en hiver avec des influences de l'Atlantique et le Borée, un vent froid du nord-ouest. Les étés, cependant, sont chauds avec des températures plus élevées. Il ya aussi un grand contraste de température entre le jour et la nuit, provoquant une lente maturation, fournissant une bonne acidité et une belle couleur au vin. Pour produire ce Borsao Tres Picos, les raisins sont macérés pendant 20-25 jours avant la fermentation, qui se produit dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 25-30 ° C Ce vin est vieilli pendant cinq mois en barriques neuves de chêne français de Bordeaux. Une bonne représentation d'un Grenache d'Aragon.
- Borsao Tres Picos 2020Borsao Tres Picos est un vin rouge produit par Bodegas Borsao dans le Campo de Borja, décrit comme le meilleur rapport qualité/prix des vins 2014 par Robert Parker.La cave Borsao a commencé en 1958 comme une coopérative de producteurs du Campo de Borja. Une cave avec une grande expérience dans le Grenache, la variété qui règne sur le Campo de Borja. Borsao Tres Picos est donc un unique cépage Grenache, fait avec des raisins issus de vieilles vignes âgées entre 35-60 ans, et planté à une altitude de 600 à 700 mètres. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, sols en pierre derrière la montagne Moncayo qui régule les températures chaudes et froides. Le climat est l'un des grands contrastes. Il fait très froid en hiver avec des influences de l'Atlantique et le Borée, un vent froid du nord-ouest. Les étés, cependant, sont chauds avec des températures plus élevées. Il ya aussi un grand contraste de température entre le jour et la nuit, provoquant une lente maturation, fournissant une bonne acidité et une belle couleur au vin. Pour produire ce Borsao Tres Picos, les raisins sont macérés pendant 20-25 jours avant la fermentation, qui se produit dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 25-30 ° C Ce vin est vieilli pendant cinq mois en barriques neuves de chêne français de Bordeaux. Une bonne représentation d'un Grenache d'Aragon.
- Aalto PS 2020Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.
- Bouza Monte Vide Eu 2020Les rapports de Tim Atkin, le maître du vin et journaliste britannique, sont sacrés pour des milliers d'oenophiles. Aussi, lorsque, coïncidant avec le jour du Tannat, le cépage vedette de l'Uruguay, elle a publié son rapport sur les meilleurs vins uruguayens, beaucoup en ont profité pour explorer une région viticole encore peu connue. L'un des établissements vinicoles mis en avant par le critique était Bouza, un projet construit en 1942 dans le style des châteaux français où sont produits des vins fins et de qualité. Surpris par le traitement particulier du raisin tannat avec des techniques modernes et loin du style traditionnel de long vieillissement en bois, Atkin a nommé Eduardo Boido, responsable de l'élaboration de ses vins, comme vigneron de l'année. Mais pas seulement, car il a également classé son vin Bouza Monte Vide Eu 2018 comme meilleur vin rouge de l'année. Propriété divisée en deux vignobles : le vignoble de Melilla, où se trouve la cave, et le vignoble de Las Violetas, tous deux situés dans la zone métropolitaine, Bouza Monte Vide Eu est le résultat de l'assemblage de trois variétés : tannat, merlot et tempranillo. L'agriculture traditionnelle est pratiquée avec une sélection manuelle des raisins, baie par baie, et dans la cave, la vinification de chaque variété est effectuée séparément. La fermentation est effectuée à une température contrôlée de 26 ºC, avec 2 remontages quotidiens et une post macération avec 1 pigeage quotidien, et le vieillissement dure entre 9 et 16 mois en fûts de chêne français et américain. Sous le nom de Monte Vide Eu (« j'ai vu une montagne »), qui serait les mots prononcés par un marin de l'expédition de Ferdinand Magellan lorsqu'il a vu la colline de la future capitale de l'Uruguay, Bouza Monte Vide Eu représente toute la force et le caractère des vins rouges d'Uruguay. Un assemblage très raffiné, produit en quantité très limitée, qu'Atkins lui-même a décrit comme « le meilleur vin uruguayen que j'ai jamais goûté ».
- Aalto PS 3 Litres (Jéroboam) 2020Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.
- Aalto PS 5 Litres 2020Aalto PS est un vin rouge élaboré par Bodegas Aalto sous l'A.O. Ribera del Duero. Un vin exceptionnel. PS vient de Pagos Seleccionados, de petites parcelles sélectionnées qui bénéficient de cette appellation. Les meilleurs raisins de Tinto Fino, sélectionnées parmi des pieds de vignes vieux de 60 à 100 ans. Les vendanges sont effectuées à la main, pendant les heures de faible ensoleillement, pour maximiser la fraicheur du raisin avant son arrivée en cuveries. Le raisin est alors transporté dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter qu'il ne soit écrasé. Le raisin subit alors une seconde sélection grappe par grappe. Le raisin est égrappé et la production de chaque parcelle est placée séparément en fermentation à une température entre 20 et 25º. Lors de la saignée, l'on n'utilisera que le vin de plus haute qualité. La fermentation malolactique a lieu en barriques de chêne français de l'Allier, où il effectuera également son élevage pendant 24 mois. Aalto PS n'est clarifié qu'à l'aide de blanc d'œuf naturel avant d'être mis en bouteille, où il reposera pendant un temps, où il pourra s'affiner avant d'être mis sur le marché. Aalto PS peut être consommé immédiatement, bien qu'il possède une capacité de garde considérable. Un vin de la Ribera del Duero complexe, très fruité et d'une élégance extraordinaire. Un véritable luxe que d'aucuns considèrent comme l'un des plus grands vins Espagnols.
- Hispano-Suizas Tantum Ergo Brut Nature 2020Tantum Ergo Brut Nature est un cava élaboré à Requena, dans la communauté de Valencienne, par la cave Bodegas Hispano Suizas. La vendange se fait manuellement, et seulement les raisins en meilleur santé sont sélectionnés. Pendant la récolte et la vinification, les températures sont baisses pour maintenir les arômes primaires. La fermentation a lieu en barriques de chêne américain. Lorsque la première fermentation est fini, le vin restera sur ses lies, en donnant plus d'onctuosité et volume au cava. La deuxième fermentation dans la bouteille prend au moins 22 mois jusqu'au dégorgement manuel.
- Vallepicciola Lapina Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 0,75 ℓLe Chianti Classico Gran Selezione di Vallepicciola est élaboré à partir des meilleurs raisins Sangiovese de la région de Castelnuovo Berardenga. Les vignes poussent sur des sols composés majoritairement d'argilo-calcaire avec présence de marne et d'alberese. Après la récolte effectuée dans les dix premiers jours d'octobre, les raisins fermentent dans des cuves en béton puis subissent une fermentation malolactique en fûts de chêne français. L'élevage se déroule en barriques, tonneaux et grands fûts pendant environ 24 mois suivi d'un affinage en béton pendant 3 mois avant la mise en bouteille. De couleur rouge rubis intense, il libère des fruits rouges typiques comme la myrtille et la mûre, avec des retours floraux de violette et des notes tertiaires de vanille et de tabac. En bouche il exprime densité et élégance, il est très équilibré au toucher avec des tanins souples et une longue finale. Convient aux plats complexes, au gibier, aux rôtis et aux entrées salées de la tradition toscane.
- Nicosia Sosta Tre Santi Etna DOC Metodo Classico Rosato Brut 2020 0,75 ℓLa méthode Etna Rosé Brut Classic de la gamme Sosta Tre Santi di Nicosia est née dans des vignobles situés sur le versant sud-est de l'Etna. En 2022, il a été nommé par Wine Enthusiast à la 95e place parmi les 100 meilleurs vins du monde. Il est produit exclusivement avec des raisins Nerello Mascalese, récoltés et sélectionnés entièrement à la main entre fin septembre et début octobre. Après un pressurage doux avec une courte macération à froid sur les peaux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant 3 semaines. Par la suite, le vin mûrit dans les mêmes récipients et poursuit la seconde fermentation par refermentation en bouteille, reposant sur levures et lies fines pendant 20 mois avant dégorgement. Il reste à affiner encore 6 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Cet Etna Rosé Brut se caractérise par une couleur rose pelure d'oignon et un perlage fin et persistant. Le nez apporte d'élégantes notes de fleurs séchées, de miel d'acaia, enrichies de notes de clous de girofle et de cannelle. En bouche, il est minéral et possède une excellente acidité, douce et persistante. Excellent à l'apéritif, il est idéal à combiner avec des apéritifs, du rôti de bœuf et des plats à base de poisson.
- Peter Dipoli Sauvignon Voglar Südtirol - Alto Adige DOC 2020 0,75 ℓAlto Adige Sauvignon Voglar de Peter Dipoli est né entre les pentes du vignoble Voglar, situé à Penon, dans la municipalité de Bolzano de Cortaccia. Ce Sauvignon est reconnu comme l'un des meilleurs d'Italie. Il est entièrement élaboré à partir de raisins Sauvignon Blanc, récoltés à maturité parfaite entre fin septembre et début octobre. Le moût fermente en grands fûts d'acacia pendant 10 jours, suivi d'une pause sur lies pendant 6 mois et encore une fois en bouteille avant d'être commercialisé. Il a une couleur jaune paille intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet délicat et floral, avec des notes herbacées qui se marient en parfait équilibre avec les agrumes et les minéraux. En bouche, il est frais et fruité, bien structuré et persistant. Excellent avec les apéritifs à base de poisson et les entrées, il se marie bien avec les poissons grillés ou en sauce et les fromages frais.
- Malenchini Chianti Superiore DOCG 2020 0,75 ℓLe Chianti Superiore di Malenchini est né dans la région d'Antella, dans la province de Florence, à partir de raisins Sangiovese et Pugnitello des meilleurs vignobles en propriété, cultivés de manière biologique sur des sols argileux. Une fois la récolte manuelle des grappes terminée, les raisins sont pressés et le moût fermenté en acier à température contrôlée. L'affinage s'effectue en fûts de chêne. Dans le verre, il a une belle couleur rouge intense avec des reflets violets. Le nez révèle une agréable combinaison aromatique de notes fruitées et florales de violette provenant en premier lieu du choix variétal de départ. La bouche est une débauche de structure, d'équilibre et d'harmonie. Parfait en combinaison avec des viandes rouges, en particulier avec du bœuf ou du veau.
- Ceretto Barbaresco DOCG 2020 0,75 ℓBarbaresco Ceretto est le résultat de l'union des meilleurs raisins du Cru di Asili et Treiso, dans la province de Cuneo. Les raisins Nebbiolo de différents vignobles sont vinifiés en une seule masse pour mieux améliorer leurs caractéristiques et leur équilibre. Il repose ensuite pendant 2 ans dans des conteneurs en bois puis reste encore 6 mois en bouteille. Il est de couleur rouge grenat brillant avec des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur des notes éthérées enrichies de notes de cuir et de confiture de cerise. En bouche, il se caractérise par un bon corps et des tanins, ce qui le rend intéressant en tant que vin à conserver en bouteille. Excellent avec les rôtis, les fromages épicés et le gibier.
- Lo Zoccolaio Suculé Barbera d'Alba Superiore DOC 2020 0,75 ℓLe secret de Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé Lo Zoccolaio est conservé dans une bouteille lourde, qui rappelle les bouteilles du passé et améliore leurs qualités et leurs caractéristiques organoleptiques. La sélection des meilleurs raisins Barbera dans les vignobles Barolo et Monforte d'Alba est à la base de ce grand rouge piémontais, vieilli 18 mois en barrique et 6 mois en bouteille et pour cette raison de grande structure et longévité. Un Barbera de haut niveau, aux arômes variétaux clairement distingués de rose, de fruits mûrs et de vanille, et en bouche en parfait équilibre entre douceur et fraîcheur, raffinement et persistance. Servez-le à vos invités pour faire bonne impression avec des entrées savoureuses avec sauce à la viande, tortelli, ragoût de bœuf ou rôti de porc.
- Accornero Giulin Barbera del Monferrato DOC 2020 0,75 ℓGiulin est un Barbera del Monferrato signé Accornero. Il est incroyablement capable de saisir les traits somatiques de la terre Monferrato dans le Piémont, et de les dire dans le verre. Il provient d'une sélection des meilleurs raisins, menée sur plusieurs vignobles situés à Monferrato. Une fois pressés, les raisins macèrent sur leur peau pendant 10 à 12 jours. Suivi d'une fermentation alcoolique et d'un élevage en tonneaux pendant environ 6 mois. Des notes intenses de verre rouge rubis de rose, de framboise et de cerise émergent. En bouche, il est frais et terminé par une belle séquence salée. Le tanin non invasif complète le profil de dureté et équilibre la douceur du corps. Idéal si combiné avec un surlonge de boeuf à la sauce aux noix.
- Alta Vista Estate Premium Mendoza Malbec IG 2020 0,75 ℓLe Malbec de la gamme Alta Vista Premium Estate provient de vignobles situés dans les régions de Luján de Cuyo et Valle de Uco, situées à Mendoza, la plus importante région viticole d'Argentine. Les raisins, uniquement de la variété Malbec, sont soumis à une double étape de tri afin de sélectionner les meilleurs raisins, puis transférés dans des cuves de ciment en utilisant uniquement la gravité. La fermentation commence par une macération pré-fermentaire à froid longue durée, puis se termine par une fermentation malolactique suivie d'une nouvelle période de macération de 15 jours. La moitié du vin vieillit en fûts de chêne français légèrement grillés pendant 12 mois. Après assemblage et mise en bouteille, il est affiné encore 4 mois en verre. Au verre, il a une couleur rouge rubis intense et profonde. L'odorat persiste sur des arômes élégants de fruits rouges, de prune et d'épices, enrichis de notes de réglisse et d'herbes balsamiques. En bouche, il est soyeux et rond, concentré. Excellent pour accompagner les premiers plats, il est idéal en combinaison avec les seconds plats à base de viandes rouges.
- Ceretto Barbaresco DOCG Gallina 2020 0,75 ℓBarbaresco Gallina di Ceretto est le résultat de l'union des meilleurs raisins du cru homonyme, situé au pied de Neive, une commune de la province de Cuneo. Les raisins Nebbiolo du Cru homonyme sont traditionnellement vinifiés dans des cuves en acier thermorégulées. Le vin repose ensuite pendant 2 ans en fûts de chêne, pour ensuite rester encore au moins 6 mois en bouteille. Il a une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de sous-bois, de rose sèche et de tabac. La gorgée est riche, corsée et raffinée. Excellent avec les viandes rouges et les gibiers, les plats aux truffes et les fromages affinés.
- Tenuta Cucco Barbera d'Alba Superiore DOC 2020 0,75 ℓCette Barbera d'Alba Superiore est originaire du vignoble Elia di Roddi d'Alba, propriété de Tenuta Cucco. Seuls les meilleurs raisins sont récoltés et pressés, puis transférés dans des cuves en acier où une première fermentation alcoolique a lieu à une température contrôlée de 18 ° C pendant 3 jours afin d'extraire la plupart des arômes variétaux. Une autre fermentation suit à 26 ° C avec une macération post-fermentaire de 6 à 8 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 12 mois en petits fûts de chêne avec différents degrés d'utilisation dans des proportions équilibrées. Vin rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez révèle une gamme d'arômes issus du cépage d'origine, avec des références à la rose rouge, la framboise et la cerise noire. L'entrée fraîche en bouche évoque un corps fruité avec une belle persistance. Recommandé en compagnie de viandes bouillies et rôties.
- Castello di Bolgheri Bolgheri Superiore DOC 2020 0,75 ℓLe Castello di Bolgheri est une sélection des meilleurs raisins autour du château du même nom qui est né dans les vignobles de la société toscane située dans le célèbre DOC Bolgheri. Issu de parcelles sélectionnées de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, minutieusement récoltées à la main, ce vin voit le jour après un travail très soigné en cave. En effet, les raisins sont vinifiés et affinés séparément, pour extrapoler leurs forces de chaque cépage. Après une macération sur les peaux, le moût démarre le processus de fermentation en partie en barrique et en partie en acier. Par la suite, le vin vieillit pendant 20 mois en barriques et en fûts de 500 litres, pour être ensuite définitivement assemblé après tous les processus de raffinage. Il a une couleur rouge rubis foncé, avec des reflets grenat. Le nez offre un parfum épicé fin et particulièrement fascinant, avec des tons fruités et des sensations florales qui se marient bien les uns avec les autres. En bouche, il est corsé, fin en tanins et très buvable. Ce cru de Castello di Bolgheri a des marges de garde jusqu'à 15 ans après la récolte. Il est parfait avec des viandes rouges bien transformées et des fromages affinés d'une grande importance.
- Nativ Suadens Rosso Campania Aglianico IGT 2020 0,75 ℓParmi les meilleurs vins de 2019 pour Luca Maroni, Suadens est le nom d'un vin qui évoque dès le nom le caractère persuasif de cette expression singulière de l'Aglianico. Un projet de la cave Nativ visant à mettre en valeur les parfums du vin mais aussi ceux des fruits secs typiques de la région d'Irpinia. Il est obtenu à partir d'une sélection des meilleurs raisins Aglianico récoltés fin octobre, assemblés avec des grappes de Piedirosso et de Sciascinoso. Après un pressurage délicat des grappes, la fermentation s'effectue en présence de levures sélectionnées. S'ensuit un affinage principalement en acier, avec un court passage successif en barrique. De couleur rouge rubis, il présente au nez des notes caractéristiques de fruits secs typiques de la région d'Avellino, sur un fond fruité de prunes et de mûres sauvages. Grâce à ses caractéristiques organoleptiques particulières, il trouve la combinaison parfaite avec les viandes rouges et blanches. Excellent avec tous les plats de gibier.
- Guicciardini Castello di Poppiano Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG 2020Le Riserva de la société Conte Guicciardini est un Chianti Colli Fiorentini élaboré avec un assemblage de raisins Sangiovese, Merlot et Cabernet. Il s'agit d'une sélection des meilleurs millésimes, réalisée avec des raisins en parfait état de maturité et capables d'exprimer au mieux le terroir d'origine. La fermentation s'effectue en cuve à température contrôlée et la macération dure 18 jours. Par la suite, le vin est élevé en cuves et pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne. Un autre affinage en bouteille pendant au moins 3 mois s'ensuit. Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, il a un bouquet complexe avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes mentholées et épicées terminées par des notes herbacées. En bouche la belle structure est rehaussée par des tanins veloutés et une agréable charge alcoolique, avant une finale longue et équilibrée. Parfait avec les rôtis, les viandes grillées, les plats de pâtes aux cèpes ou aux truffes.
- Guicciardini Strozzi Momi Maremma Toscana DOC 2020 0,75 ℓUn assemblage des meilleurs raisins des domaines de la Maremme toscane, parmi lesquels Sangiovese se distingue, élégant et frais, directement de la Tenuta di Poggio Moreto à Scansano. Le Cabernet, le Petit Verdot et le Montepulciano proviennent plutôt de Tenuta I Massi, à Roccastrada, où la vinification a lieu. Momi est un hommage à l'engagement et à la passion que le prince Girolamo Strozzi continue de répandre dans la création de vins fantaisistes et innovants dans ce qui est sa terre de prédilection, la Maremme. Rouge rubis profond dans le verre, il entame son concert sur des notes vineuses qui virent vers des arômes de fruits russes et clôturent la symphonie sur de légères notes boisées. La bouche est enveloppée dans un grand corps chaud, avec des tanins bien perceptibles qui invitent à une finale longue et remarquablement élégante. Excellent en accompagnement de toutes les viandes rouges, c'est un incontournable en combinaison avec un plateau de charcuterie et de fromages.
- Lunae Vermentino Numero Chiuso Colli di Luni DOC 2020 0,75 ℓNumero Chiuso, comme son nom l'indique, est un Vermentino exclusif, "IL VERMENTINO" par excellence, produit en seulement 2600 bouteilles uniquement dans les millésimes jugés les meilleurs. L'intuition, la sensibilité et l'expérience de Paolo Bosoni se déversent dans cette excellence ligure obtenue à partir du cépage de choix de son territoire, les Colli di Luni. Après que la cave Lunae se soit concentrée sur l'amélioration de l'expression du Vermentino au maximum, elle souligne maintenant la possibilité de le déguster dans une version plus complexe et profonde, après un long vieillissement sur lies. Il est le résultat d'une sélection raffinée de raisins Vermentino récoltés dans les zones historiques avec la plus grande vocation. Après une fermentation en cuve d'acier précédée d'une macération à froid de 12 heures, le vin subit le processus d'évolution tant attendu qui atteint près de 15 mois, en présence de ses propres levures. Le vin reste à affiner davantage en acier pendant 8 mois et encore 2 mois en verre. Il se caractérise par une couleur jaune vif avec de légers reflets dorés. Le nez donne un bouquet intense et riche, composé de notes allant du gommage méditerranéen aux fruits blancs mûrs. Il enveloppe le palais de largeur, où l'on retrouve des notes de miel et de fraîches références balsamiques. La finale est longue et persistante, avec des notes d'amande. Excellent avec les apéritifs au poisson et aux huîtres, il se marie divinement avec les fromages frais.
- Ventisquero Yelcho Reserva Especial Valle de Colchagua Carménère DO 2020 0,75 ℓUn vin issu du précieux assemblage de Carménère 85%, avec une part de Syrah 15%, de la Vallée de Colchagua, au Chili. Les raisins ont été vendangés entre le 12 et le 21 avril, au meilleur moment pour que les arômes, les parfums et les tanins s'expriment au mieux. Une macération pré-fermentaire à basse température a permis de préserver au maximum les arômes et la couleur. Le moût a ensuite été soumis à une fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée. Une partie a été laissée reposer pendant 4 mois en fûts de chêne français, puis reposer encore 6 mois en bouteille. Sa couleur rouge cerise intense se détache dans le verre, tandis que les arômes de fruits noirs et rouges tels que la myrtille, la mûre, le cassis, la fraise et la cerise sont clairement perçus au nez. Chaleureux, enveloppant en bouche, agréablement doux en finale. Il s'accorde avec les fromages à pâte molle et affinés, ainsi qu'avec les viandes rouges comme le porc : c'est le vin idéal pour accompagner une longe rôtie.
- Domaine du Buisson Vin rouge AOP Bordeaux supérieur - 2020 - élevé en barriques - 3x75cl - En direct de Domaine du Buisson (Gironde)Cuvée issue de nos meilleurs terroirs, ce vin allie puissance et finesse pour mettre en valeur le fruit. Ce millésime 2020 sublime le fruit, qui est mis en valeur grâce à un boisé léger et élégant. Ce vin pourra rester dans votre cave quelques années ou bien être apprécié dès maintenant pour les plus impatients. Par 3 bouteilles pour les repas de festivités diverses et variés !! Un ''Must-have'' à partager au plus grand nombre ...
- Domaine du Buisson Vin rouge AOP Bordeaux supérieur - 2020 - élevé en barriques - 6x75cl - En direct de Domaine du Buisson (Gironde)Cuvée issue de nos meilleurs terroirs, ce vin allie puissance et finesse pour mettre en valeur le fruit. Ce millésime 2020 sublime le fruit, qui est mis en valeur grâce à un boisé léger et élégant. Ce vin pourra rester dans votre cave quelques années ou bien être apprécié dès maintenant pour les plus impatients. Ne le dites pas à vos proches qu'il vous en reste … Le lot de 6 bouteilles.
- Domaine du Buisson Vin rouge AOP Bordeaux supérieur - 2020 - élevé en barriques - 75cl - En direct de Domaine du Buisson (Gironde)Cuvée issue de nos meilleurs terroirs, ce vin allie puissance et finesse pour mettre en valeur le fruit. Ce millésime 2020 sublime le fruit, qui est mis en valeur grâce à un boisé léger et élégant. Ce vin pourra rester dans votre cave quelques années ou bien être apprécié dès maintenant pour les plus impatients.
- Domaine des Mazis La Belle Anglaise 2020 - 6x75 cl - En direct de Domaine des Mazis (Cher)Le millésime 2020 de la Belle Anglaise est particulièrement réussi. Cette année a pleinement permis au Gamay de s'exprimer, preuve que notre terroir sublime les qualités du cépage. Vendangé à la main notre raisin dont seuls les grains ont été mis en cuve a donné le meilleur de lui-même. La Belle Anglaise 2020 est un vin fruité, gourmand qui vous fera croquer de beaux fruits rouges. A l'apéritif, avec un repas il accompagnera de bons moments de convivialité .
- Domaine des Mazis La Belle Anglaise 2020 - 1x75 cl - En direct de Domaine des Mazis (Cher)Le millésime 2020 de la Belle Anglaise est particulièrement réussi. Cette année a pleinement permis au Gamay de s'exprimer, preuve que notre terroir sublime les qualités du cépage. Vendangé à la main notre raisin dont seuls les grains ont été mis en cuve a donné le meilleur de lui-même. La Belle Anglaise 2020 est un vin fruité, gourmand qui vous fera croquer de beaux fruits rouges. A l'apéritif, avec un repas il accompagnera de bons moments de convivialité .
- Domaine des Mazis La Belle Anglaise 2020 - 3x75 cl - En direct de Domaine des Mazis (Cher)Le millésime 2020 de la Belle Anglaise est particulièrement réussi. Cette année a pleinement permis au Gamay de s'exprimer, preuve que notre terroir sublime les qualités du cépage. Vendangé à la main notre raisin dont seuls les grains ont été mis en cuve a donné le meilleur de lui-même. La Belle Anglaise 2020 est un vin fruité, gourmand qui vous fera croquer de beaux fruits rouges. A l'apéritif, avec un repas il accompagnera de bons moments de convivialité .
- Le meilleur de l'actualité 2019-2020 matthieu alfré, lecoutre Dunodmatthieu alfré, lecoutre
- Le guide des meilleurs vins de France : 2020 olivier poels, pierre citerne, guillaume baroin, caroline furstoss, roberto petronio, jean-emmanuel simond, alexis goujard, christian martray, pierre vila palleja, karine valentin la Revue du vin de Franceolivier poels, pierre citerne, guillaume baroin, caroline furstoss, roberto petronio, jean-emmanuel simond, alexis goujard, christian martray, pierre vila palleja, karine valentin
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